洪山菜薹，这道看似普通的紫色蔬菜，为何能成为历代皇家贡品？它的背后，藏着 1700 年的传奇故事。
从唐代的尉迟恭，到三国的孙权，再到晚清的慈禧太后，洪山菜薹见证了无数历史风云。今天，让我们一起走进这些流传千年的传说故事。
一、尉迟恭与洪山菜薹：唐代贡品的由来
故事要追溯到唐朝。据传，唐朝开国元勋尉迟敬德出任襄州都督时，路过江夏（今武昌）。鄂州刺史忙令家人预备了一桌丰盛酒宴为尉迟敬德接风。
席间，尉迟敬德对满桌的山珍海味不怎么感兴趣，而最后上桌的一道紫红色蔬菜却使他食欲大增。他边吃边赞道：“好菜！好菜！色香味皆美，脆嫩可口。”
尉迟敬德从未见过此佳肴，不知其名。鄂州刺史告诉他，”这是楚天名菜’菜薹’，与武昌鱼齐名；若长期食用，可益寿延年。”尉迟敬德闻之，甚为欢喜，一口气将满盘菜薹吃的精光。
临行前，鄂州刺史令人给尉迟敬德备了一份厚礼。尉迟敬德一件未收，唯独要了一框菜薹，准备在路上享用。同时嘱咐鄂州差役，让他每年给送去一框菜薹。
三年过去了，尉迟敬德在府上苦等菜薹未到，心情十分急躁。心想，这鄂州刺史为何如此不守信用？于是他派人到江夏催促。
差役回报说，东山（洪山）出了”井蛛湖怪”，菜薹都被妖怪吃了。尉迟敬德不信，亲自带领一班人马，浩浩荡荡来到江夏，一则看个究竟，二则当面责问鄂州刺史。
尉迟敬德来到东山，果然看见一大片菜薹全都有叶无薹。这时弥勒寺（今宝通寺）的主持见尉迟敬德的到来，忙率全寺僧众出门迎接，并对尉迟敬德说：”要整治这些害人的妖怪不难，只要在东山南麓，敝寺的西面建一座七层八面的宝塔即可”。
尉迟敬德听此言后亲自进京见驾，请皇上赐金建塔。唐太宗李世民当即下诏，拨皇银万两，命尉迟敬德立即建塔。结果，宝塔建成了，妖怪镇住了，而尉迟敬德因积劳成疾，还没有来得及吃上新长出来的芸薹就不幸谢世了。
从此，由于宝塔的神威，弥勒寺钟声播及之处，长满了茂盛的芸薹菜。其中以能听到宝通寺钟声生长的薹菜味道最佳。人们又可以吃到又脆又甜的薹菜了，这”芸薹菜”就是今天的洪山菜薹。
“塔影钟声映紫菘”的佳话由此传开（菜薹又称紫菘）。
二、孙权孝子菜：三国时期的贡品故事
传说一年冬天，吴太后身体有恙，有病缠身，食欲不振，不思茶饭，唯想再品尝洪山菜薹。孙权得知后，立马派人去告之当地官员送洪山菜薹到宫中来。可是久等不到。于是亲到洪山查明缘由。
原来当时天寒地冻、大雪盖地，雪盖温低，让洪山菜薹根本不抽薹。当时，孙权难满母意，又急又气。责令当地官员想方设法，让洪山菜薹快长薹，否则将重罚。
当地官员找有经验的菜农，商议应对之法。有经验的菜农建议在洪山菜薹地上搭建草棚，挡雪保温，并用草木灰撒在菜地空处，吸潮升温。经细心照料，不出半月，洪山菜薹抽薹了。
当地官员解除了怕惩罚的畏惧，速上报孙权，孙权如此大喜。立马派人拿回洪山菜薹。吴太后再次品尝到洪山菜薹，更加满意孝子孙权孝敬自己。
公元 229 年 9 月，孙权迁都建业（现南京），离武昌前”征大将陆逊，辅佐太子孙登掌管武昌留事”。太子孙登在镇守武昌时，也很关心洪山菜薹的种植，效法其父，做个”大孝之人”。
孙权离武昌时，特派入弄到一些洪山菜薹的种子带到建业栽种。可是，在建业栽种的菜薹色、香、味总不如原产地洪山菜薹的色、香、味好。于是，孙权派专人驾船逆水而上，到洪山菜薹原产地洪山拖土到建业去栽种洪山菜薹，供吴太后食用，直至吴太后去世。
一代枭雄曹操，于公元 213 年 1 月统领大军进犯吴国，与孙权统领的舟船大军对峙于江宾都的九江等县。观孙权军纪严明、整肃，又联想起”孙权乃大孝之人”，喟然叹曰：“生子当如孙仲谋”。于是对诸将说：”孙权不敢孤。”乃撤军回营。
这正是：”生子当如孙仲谋。”孝子之菜史话多。百善孝先人为本，孝感天地感孟德。
三、慈禧太后的贡品：晚清时期的”金殿御菜”
晚清之年，慈禧太后实掌朝政，朝野更是将慈禧太后称为”老佛爷”，无不俯首听命。慈禧素来对饮食十分注重且要求颇高，天下名菜她几乎样样尝过。因此，她对菜的味道与营养价值都颇有研究，有人说她是”美食家”一点也不为过。
她身居北京，却对湖北武昌的洪山菜薹情有独钟。洪山菜薹虽是素菜，但味道独特，慈禧吃过一次就念念不忘。每年冬天，洪山菜薹都是她不可或缺的殿前御菜。
慈禧作为尊贵的老佛爷，她的需求即是朝廷的行动，向皇宫敬贡洪山菜薹也就成了朝廷贵胄和地方官员应尽的职责。如此便也造就了洪山菜薹”金殿御菜”的身价。
所谓上有所好，下必投之。许多官员深谙慈禧的这个嗜好，便想方设法与地方官勾结以便更方便地弄到洪山菜薹，以便能够到”老佛爷”那里尽孝道，显忠心。当然，在进贡的同时，还可以留下一些自己和家人享用。
武昌与北京相距千里之遥，当年还没有长途运输，鲜嫩的洪山菜薹到了北京，嫩度大减。如果能在北京种上这种菜，现摘现吃，不是更让”老佛爷”笑逐颜开么？
清朝一个名叫李勤恪（李鸿章之兄）的官员，在获得湖广总督一职后，便有了吃洪山菜薹和向”老佛爷”进贡洪山菜薹得天独厚的条件。
他深知长途运输洪山菜薹必色味大减，不如用洪山之土，种洪山之菜。凭着他一方诸侯的优势，他作出了一个硬硬的指示：要地方官员将洪山菜薹种植基地的土壤按一尺的深度挖掘，装上几船送往北京，以便在北京设置一块种植洪山菜薹的专用基地。
他的这一动静弄得太大，搞得当地菜农怨声载道，有诗为证：
刮地一尺装船运，欲让菜薹长北京。哪知菜薹恋故土，不在外地吐芳芬。
四、民国大总统的家乡味
1913 年袁世凯就任大总统后，为了加强专制，逼黎元洪进京履职。黎元洪不得不带着如花似玉又颇善交际的小老婆黎本危共同进京。进京后，袁世凯并没有给副总统实际的职权，而是将黎元洪及其夫人软禁在中南海的瀛台。虽是软禁，生活待遇却很好。
为了照顾黎元洪夫妇的思乡之情，袁世凯还特地命令京汉铁路局定期向黎元洪运送家乡的名菜，即洪山菜薹和樊口鳊鱼。这样的待遇对于黎元洪及其妻子黎本危来说，并非主动索取，而是受之于人，并不值得作家予以讽刺。
袁世凯去世后，黎元洪就任大总统，有职有权，命人定期送洪山菜薹对于他来说，不过是小菜一碟。唐代唐玄宗宠幸杨贵妃，杨贵妃爱吃广东的荔枝，唐玄宗就派人千里走单骑，将广东的荔枝送往长安。如今大总统及夫人爱吃家乡的洪山菜薹，就动用火车运菜，自然逃不过文人的非议。
话说黎元洪的第二房太太本姓危，原名危红宝，曾是风尘女子，色艺双全，自从嫁给黎元洪以后，便改名黎本危。此人思想解放，颇通文墨，交际能力很强。她虽为第二房太太，却承担了黎元洪外交夫人的角色，是官场上的活跃人物。有时黎元洪拿不定主意的事，夫人一句话就可让大总统茅塞顿开。黎元洪对她的喜爱就如同李隆基之于杨贵妃。她要什么就满足什么也是理所当然。
既然夫人喜欢吃家乡武汉的洪山菜薹，交代铁路部门办理就是。因此，每到洪山菜薹上市的季节，自然就少不了包装精美、色泽鲜嫩的洪山菜薹送到总统府。见到向往已久的洪山菜薹，黎夫人自然拍手称快。
此事惊动了新闻界，也惊动了一些对黎大总统颇有微词的文人，黄安人土蔡寄鸥就是其中之一。虽然他的诗文讽刺了黎元洪夫妇，却给洪山菜薹做了一个大大的宣传，也体现了民国初年，人们对”金殿御菜”的认可。
五、为什么洪山菜薹能成为皇家贡品？
洪山菜薹能成为历代皇家贡品，绝非偶然。它的独特之处，源于三个方面：
1. 独特的地理环境
洪山菜薹原产地位于武汉市洪山区石牌岭西路一号，这片 80.13 亩的土地拥有独特的大环境和小气候：
- 长江环绕东北西三面，湖泊星罗棋布
- 年均温 16.3℃，年降雨 1163mm，四季分明
- 年日照 2087 小时，尤其适合农作物生长
- 北有洪山，阻隔寒风；南有南湖，气候温暖潮湿
2. 特殊的土壤条件
经中国地质大学调查分析，洪山菜薹原产地是偏酸性的红壤土，系长江碱性冲击沉积物。在成土过程中，由于淋溶作用使土壤碱性减弱，石灰质减少，酸性和有机质增加。明显的特征就是高钙，微量元素多，富含钙、磷、铁、胡萝卜素及抗坏血酸等。
3. 优质的水源
在原产地种植基地，菜农们用来灌溉菜薹的水是深层地下水。经过数十年乃至数百年岁月的渗入泥土，摄入丰富的矿物质，是没有经过污染的纯净水源。
正是这种独特的土壤、气候、水源，造就了洪山菜薹不可复制的品质。古人说”逾此则味变”，离开这片土地，哪怕只是几百米外，种出来的菜薹味道就不一样了。
六、参观基地，感受千年传承
如果你想亲眼看看这片承载着 1700 年传说的土地，欢迎到洪山菜薹基地参观。
基地地址：武汉市洪山区石牌岭西路一号
标准导航描述：
从武汉市中心出发，乘坐地铁 2 号线到宝通寺站 A 出口出来，沿宝通寺路向着雄楚大道省公安厅方向步行约 10 分钟就能到达。
站在基地里，你可以看到不远处的洪山宝塔，听到宝通寺的晨钟暮鼓。这片 80.13 亩的土地，承载着 1700 年的文化传承。
七、企业团购与预售
虽然现在是 6 月（非上市季），但企业可以提前预订年货。洪山菜薹上市季为12 月至次年 3 月，是春节年货送礼的绝佳选择。
紫菘·洪山菜薹系列礼盒：
- 贰级·礼盒装：¥299（原产地二级鲜薹 1500 克，基部直径 1.5 厘米以上）
- 贰级·礼盒装（配藕）：¥388（鲜薹 1500 克 + 煨汤粉藕 2500 克）
- 贰级·高级礼盒装：¥688（一级鲜薹 1500g + 煨汤粉藕 2500g）
- 贰级·特级礼盒装：¥1588（特级鲜薹 1500g + 煨汤粉藕 2500g）
- 壹级·礼盒装：¥599（原产地一级鲜薹 1500 克，基部直径 2 厘米以上）
- 特级·礼盒装：¥1499（原产地特级鲜薹 1500 克，基部直径 3 厘米以上）
- 甄选·礼盒装：¥2999（原产地甄选鲜薹 1500 克，基部直径 4.5 厘米以上，限量 300 份）
订购热线：027-87770233
微信/手机：18827396206
配送说明：洪山菜薹为生鲜产品，为保证新鲜，本店一律发顺丰生鲜特快快递，全国大部分地区可以做到次日达（运费另算）。
总结：洪山菜薹的传说故事，跨越 1700 年历史长河。从唐代尉迟恭的”好菜”赞叹，到孙权的孝子美名；从慈禧太后的”金殿御菜”，到民国大总统的家乡味。这些故事，不仅是洪山菜薹的文化底蕴，更是武汉这座城市的味觉记忆。选择原产地直销的洪山菜薹，就是选择这份千年传承的文化瑰宝。